春天氣節吃什么好?防便秘吃馬蹄

2021-04-07     來源:39健康網
核心提示: 春季便秘有沒有困擾過你?馬蹄會是一個很好的防便秘食物,食神今天給你們做一道馬蹄綠豆沙,讓你每天都通暢無比。

主題:馬蹄綠豆沙

食材:綠豆150克,馬蹄6-8個,冰糖、水適量

做法:

1、將綠豆事先在清水中浸泡1-2個小時,泡好后撈出放到電飯鍋中加入適量清水,如果是比較智能的電飯鍋按湯水鍵煲2個小時,如果不是,則需要定期出來攪拌查看綠豆熟得如何;

2、將馬蹄洗凈去皮,切成小粒后備用;

3、煲綠豆約2小時后,按照口味放入適量冰糖并攪拌,直至冰糖完全融化后,再將馬蹄粒倒入;

4、稍煮片刻后即可關火盛出食用,喜歡吃冰鎮的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃。

39食神營養提示:

馬蹄,中醫認為,馬蹄性寒涼,味甘,可清熱生津、涼血解毒,還可舒肝明目、利氣通化。

在中醫中,馬蹄作為藥材入藥歷史悠久,中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”來清熱祛痰,達到降血壓和治療大便干硬。用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲,是清熱、生津止渴的理想飲料。

營養學認為,馬蹄中含有豐富的淀粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素,還有豐富的膳食纖維。

馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中較高的,能夠促進人體生長發育和維持生理功能的需要,因此馬蹄也適于兒童食用。

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